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书屋里走出来的“美食家”

作者:许云鹏 于显志 朱冠英 周伟    编辑:崔潇    来源:本台全媒体资讯中心    2019-01-19 20:32

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标签:砷中毒 澳门真人游戏 长尾湖

做这个草鱼,做的方法呢,就是草鱼一条,配料是香菜,调料是盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜……

一大早,扶余县肖家乡大沟村村民徐志强和许多村民一起,到村里的农家书屋看书。进入农闲后,农家书屋也比往常热闹了许多,村民们三一群俩一伙地在书架前挑选各自喜欢的书,养生保健类的书籍是时下最受村民喜爱的。不过,徐志强的选择却和大多数村民不大一样,他最喜欢看的,则是各种各样的菜谱:

没学过,就是爱好这个,就喜欢在家捅咕,对我来说我挺喜欢做菜的,有的菜不会了,在这阅读一下,也增加不少知识。

徐志强今年五十多岁,两口子在村里有一垧多地,两个孩子都在外面打工,定期都会拿钱回来填补家用,徐志强和爱人可谓是衣食无忧。平日里,徐志强最大的爱好就是摆弄“饭铲子”,同时还是家里的“主厨”,但却始终对自己的手艺不是特别满意。2015年,村里建立了农家书屋,徐志强一下子在这里找到了提升做菜水平的门道儿,从此他便成为了书屋的常客。

在农村老方法做就是,锅里放上油,把葱花这些作料啥的放在锅里,然后加上汤,就炖上了,吃着口感就不是那么太好。自从我在书上看到这些材料配方、做法,做出来的味道跟以前就不一样了,任何一道菜都是,从我看书(开始),一共改造了十道菜左右。

研究了一段时间后,徐志强做菜的味道比以前更好了,知道这件事儿的人也越来越多,乡里乡亲家里一有什么事儿,就开始找徐志强来帮忙做菜。徐志强每次都会欣然前往,借这些机会露一手儿,展示一下自己的学习成果。

夏天时候,邻居李德生家盖牛棚,我们去帮工去了,大伙非得让我去给做菜,那我就整呗,我就在那帮着干了两天。记者:一天做多少个菜啊?十二个菜,四个凉的,八个热的。大拌凉菜、炝土豆丝、炒花生仁、皮冻什么的。炒的菜就是炒尖椒、青椒炒鸡蛋、酱肘子、炒肥肠,炖的菜就是一个鱼,一个小鸡炖蘑菇。

一来二去,村里的人差不多都吃过了徐志强做的菜,他也成为了村里出了名的美食家。村民陶树琴:

他经常来看书来,茄子了,豆角了,凉菜啥的拌得挺好的,挺好吃的。

临近中午,徐志强放下手里菜谱,回到家里做午饭。因为只有两个人吃饭,徐志强像往常一样做得简单一些,今天要做的是尖椒干豆腐。不过,徐志强告诉记者,即便是这样一道家常菜,他在经过学习后,也照以前有了很大提升:

这是烧水抄一下干豆腐,如果没有食用面碱,用面起子也行,抄出来这个干豆腐滑溜。(炖菜声)一会马上好,再加点蒜末就可以出锅了,就是以前没有焯过,现在经过焯了,这干豆腐口味改善不少。现在可以出锅了。(盛菜声)尝尝吧。记者:行,来尝尝,恩,是挺好的。(压混)

徐志强说,眼下自己对菜品色香味儿的追求都在逐渐提升,而让自己最开心的时刻,就是做出来让自己满意的菜肴出锅的那一刻。因为村里的这间小小的书屋,徐志强的幸福生活,变得更容易实现了。

自己心情是挺自豪的吧。以后还会步步提升吧,在做菜这方面,更深地巩固一点。


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